Sinopsis
«Desde hace tiempo tenía una deuda de
agradecimiento y una cierta obligación moral de reconocer a tantos
cocineros y cocineras, de corte más tradicional, su tremendo oficio, sus
desvelos y su dedicación al noble arte de COCINAR con mayúsculas. Este
libro y el programa de televisión que he rodado no son otra cosa que mi
particular homenaje a unos admirables y honestos profesionales que han
sabido velar por que las tradiciones que han heredado de sus antepasados
se mantengan intactas con el paso del tiempo, logrando que adquieran en
la actualidad un valor muy superior.»
